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减肥时,新陈代谢要快还是要慢?

 新陈代谢是什么意思?
 
   任何活着的生物都必须不断地吃进东西,不断地积累能量;还必须不断地排泄废物,不断地消耗能量。这种生物体内同外界不断进行的物质和能量交换的过程,就是新陈代谢。新陈代谢是生命现象的最基本特征,它由两个相反而又同一的过程组成,一个是同化作用过程,另一个是异化作用的过程。
 
人和动物吃了外界的物质(食物)以后,通过消化、吸收,把可利用的物质转化、合成自身的物质;同时把食物转化过程中释放出的能量储存起来,这就是同化作用。绿色植物利用光合作用,把从外界吸收进来的水和二氧化碳等物质转化成淀粉、纤维素等物质,并把能量储存起来,也是同化作用。异化作用是在同化作用进行的同时,生物体自身的物质不断地分解变化,并把储存的能量释放出去,供生命活动使用,同时把不需要和不能利用的物质排出体外。

新陈代谢要快还是要慢?
 
 减肥和控制体重难就难在日久天长,尤其是中年人,往往短期效果明显,过一段时间那些体重又都回来了。这是因为随着年纪的增长,我们的新陈代谢会变得缓慢。年轻的时候吃什么都不胖,中年以后似乎喝凉水都长肉。因此中年人在减肥和控制体重上要注意比年轻人吃得少一点、动得多一点。
 
在新陈代谢的减缓上,确实存在个体差异。一般来说,人到25岁以后,每十年新陈代谢会减缓5-10%;一个平均寿命的人一生中新陈代谢会减缓20-40%。但有些人或者因为基因、体型的原因,或者因为运动和生理活动的原因,每十年只减缓0.3%,一生只减缓1%到2%。因此,增强新陈代谢就成了减肥的一个招数,出现了以增强新陈代谢为噱头的各种补充剂和减肥药,以及众多以增强新陈代谢为手段的减肥法和锻炼方法。
 
由此看来,人类的新陈代谢功能不能算良好的设计——不仅随着年龄的增长而渐渐缓慢,而且比很多动物要缓慢得多,似乎严重影响着中老年人的健康。但是,最近发表的一项研究却得出了令人惊讶的结果:正是这种逐步减缓的新陈代谢设计,让人类和其他灵长类比别的动物活得长。
 
灵长类动物成年慢,生育率低,寿命长,科学家们希望了解的是,这种生长状态是否和新陈代谢缓慢有关。他们对动物园、庇护地和野外的17种灵长类动物进行了新陈代谢检测,得到卡路里消耗量后,再和其他研究获得的哺乳动物卡路里消耗量相比,发现灵长类动物只消耗一半卡路里。也就是说,如果想达到其他哺乳动物的新陈代谢水平,人类必须天天跑马拉松。
 
尽管目前对此还没有很好的解释,但灵长类动物靠一半的能量就能维持生命,对于环境来说存在着进化优势,也许这就是为什么人类能够成为地球的主宰的原因——人类是灵长类动物中寿命最长的。
 
这项研究还发现,动物园的动物和野生动物在新陈代谢上没有区别。生活在动物园里的相当于好吃懒做的人,野生的则如同专家号召我们达到的那种最健康的生活状态。换句话说,新陈代谢率是基因决定的,生理活动对新陈代谢的影响看起来很轻微。因此,对于肥胖症和其他新陈代谢相关的疾病,很可能都要重新认识。
 
在灵长类中,人类的寿命是最长的,而人类的脂肪量又是最高的,这之间是否存在某种关联?有关这方面的研究正在进行中,很可能再次颠覆我们的认知。
 
我们的新陈代谢是一种慢生活的节奏,又很可能和我们的寿命密切相关;如此说来,增强新陈代谢就成了反其道而行之,可能会影响到寿命,比如运动员和强调强度运动的人的寿命都不如正常人。当然,这并不表明要从此好吃懒做,而是要保持一种活动的状态:在运动和锻炼上要温和适度,尤其是中年人;在锻炼时也要量力而行,不要从事强度过大的运动。那些把自己练成死狗的说法都不可取,那些增强新陈代谢的补充剂和减肥药就更不要吃了。

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